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中秋蟹尝鲜 国庆后才能吃到肥蟹

本报记者 晓雨

经历中秋小长假,一波螃蟹消费热潮涌起,市民们纷纷买蟹尝鲜。哪里买蟹更划算?网上低价阳澄湖大闸蟹靠谱吗?什么时候才能吃到真正的肥蟹?记者为您打探市场。

买螃蟹 多比价

昨日,记者来到东湖水产批发市场。一家主营螃蟹的店铺里,店主小田正在绑螃蟹。小田正在绑的螃蟹是二两重的母蟹,卖10元一只。小田告诉记者,中秋节期间因为购买的人多,需求量大,同样是二两重的母蟹,每只卖到13元。记者还了解到,二两八钱的蟹,小田店里卖70元一斤,每只差不多卖25元。

在城区一家连锁超市,记者看到,二两重的蟹,母蟹每只售价21.8元,公蟹每只售价18.8元。更小规格的小母蟹每只售价15.8元。

据了解,东湖水产批发市场的螃蟹来自江苏兴化。今年梁子湖螃蟹受环境管控影响,产量有限,湖北本省的蟹主要产自洪湖、监利、仙桃,但还要等半个月才能成熟上市。

网购蟹 辨真伪

螃蟹销售也是一场电商大战。记者在天猫上搜索“阳澄湖大闸蟹”,出现两千多个搜索结果。其中一家网店,4两公蟹、3两母蟹,4对共8只螃蟹,整盒售价仅299元。成交笔数2万笔。

“苏州发布”是苏州市人民政府新闻办公室官方微信。“苏州发布”最近发布了阳澄湖大闸蟹的市场参考价。

公2.5—2.9两 母1.5—1.9两 每只20元

公3.0—3.4两 母2.0—2.4两 每只30元

公3.5—3.9两 母2.5—2.9两 每只50元

公4.0—4.4两 母3.0—3.4两 每只80元

“苏州发布”提醒:阳澄湖大闸蟹的饲料是冰咸海鱼和玉米,今年咸鱼成本有所上涨,一只3两重的蟹喂养成本至少40元。遇到低价阳澄湖大闸蟹要谨防以次充好。

以上市场参考价是对苏州本地而言。阳澄湖大闸蟹销往外地后,运费、蟹损耗、门面等等成本累加,往往会高于市场参考价。宜昌一家阳澄湖大闸蟹代理店介绍,该店二两母蟹30元左右一只,3两的母蟹100元左右一只。

真肥蟹 国庆后

业内人士介绍,中秋上市的螃蟹,母蟹成熟度高于公蟹,中秋节吃螃蟹只能算尝鲜,因为此时的蟹还没有完全成熟。记者买了几只螃蟹尝了尝,确实有些蟹的蟹黄还是稀的,没有成形。

要吃到真正肥美的螃蟹,还要等到国庆节,直到10月中旬,蟹黄才丰满。到了11月,又是品蟹膏的时候了。

不过,到了国庆节,受节庆消费热情高涨的影响,螃蟹价格可能会略上扬,不如趁节前便宜多买点。 

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宜昌东湖水产批发市场内,商家在绑螃蟹。记者晓雨 摄

 

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