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喝奶茶会中毒?真相来了

一则“不是奶茶是毒药”的消息这几日连续刷屏朋友圈。有媒体称,奶茶抽检出“日落黄”,饮用后会导致慢性中毒。

喝奶茶真的会引起中毒吗?记者对此进行了深入了解。

热议的源头,来自8月10日发布的“深圳市食品药品监督管理局2018年食品安全抽样检验情况通报”。记者查询报告后发现,深圳龙华区素匠泰茶餐饮店销售的两款奶茶(奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶),分别检出日落黄0.11g/kg及0.097g/kg,被公示为“不合格项目”。

深圳市食品药品监督管理局抽检结果

“奶茶”“添加日落黄”“引发中毒”……朋友圈的一些热文,乍一看很有道理,可仔细一读却发现有很多问题。

 

网传热文

“日落黄”属于合成色素,溶于水呈黄光橙色澄清溶液。人工合成色素在人体内蓄积,确实会导致慢性中毒,引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等后果。但是,抛开剂量谈毒性并不科学。

华东理工大学FDA研究中心副主任、教授刘少伟表示,对于“日落黄”,联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)曾于2001年给出了每日允许摄入量(ADI),不超过2.5毫克/千克体重。2014年,欧盟食品安全局更是上调了“日落黄”的临时每日允许摄入量,从1毫克/千克体重增加到4毫克/千克体重。

据此测算,以抽查中日落黄检出含量较高的那一批次为例,0.5千克左右的该款奶茶,日落黄含量大约在55毫克左右,这意味着,这样的奶茶每一天要喝3.63杯以上,才可能导致一个体重50千克的成年人“日落黄”摄入过多。

不过,值得注意的,根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,不得添加“日落黄”。被检出违规单位应由监管部门对其追责,予以处罚。

另悉,杭州市场监管局在第一时间组织各区、县(市)市场监管部门在全市范围内开展专项检查。同时,要求辖区内各“素匠泰茶”门店暂停销售外地抽检发现问题的两款奶茶。截至8月21日下午,全市共检查奶茶店101家次(其中素匠泰茶门店26家次),抽检奶茶产品86批次(其中素匠泰茶门店产品48批次)。现场检查时,并没有发现日落黄产品。杭州市场监管局表示,奶茶的抽检结果会尽快向社会公布。

新闻链接:那些年,我们“追”过的奶茶“谣言”

奶茶中“日落黄”导致慢性中毒,关键取决于剂量,因此随意断言“奶茶是毒药”的说法并不可取。而这些年,随着新式茶饮市场的火爆,关于奶茶的是是非非一直不绝于耳。跟着小编的盘点一起来看看。

奶茶里的珍珠是塑料?

说法:2015年,朋友圈一条关于珍珠奶茶的帖子广泛传播,称珍珠奶茶含有有害化学品,如甜蜜素、芒硝、氯化镁等,而且,还说珍珠主要是木薯淀粉,为了有弹性有嚼劲,加入小麦蛋白和人工合成高分子材料,即塑料。

正解:其实珍珠奶茶在加工过程中会使用一些食品添加剂,主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂。如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。但只要合理使用,安全性都是可以放心的。至于说高分子物质就是塑料是没有依据的,珍珠的主要原料淀粉本身也是高分子物质。

鲜榨果汁比奶茶更健康?

说法:哪种饮料更健康呢?鲜榨果汁>汽水>奶茶,鲜榨果汁任性喝,街头奶茶避之不及。

正解:虽然鲜榨果汁比汽水奶茶含有更丰富的维生素、矿物质,但这并不能改变它“高糖饮料”的身份。而且,由于果汁相比水果,几乎没有饱腹感,很多时候我们喝下去的热量可能会让你吓一跳。因此很多家长选择果汁,还是不妨让孩子直接吃水果吧。建议孩子的果汁摄入量每天不超过150 mL。

无糖奶茶等于完全无糖?

说法:眼下大家越来越追求食品的健康属性,因此不少奶茶品牌也顺应市场潮流推出了“无糖奶茶”。有网友认为,无糖奶茶是不含任何糖分的。

正解:现在大部分奶茶店都会推出不同甜度的奶茶口感供消费者选择。奶茶的总糖主要构成为:原料本身含有的糖,即牛奶中的乳糖、食用奶味香精中的糖等;而制作过程中额外添加的糖,这一类我们称为添加糖。虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml。另外,《中国居民膳食指南(2016)》的建议实际是:每天添加糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。

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