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机器人做饭啥味道

北京市东城区朝阳门街道前拐棒胡同最近发生了件新鲜事。东城区实施的惠民项目——“诚和美美”中央厨房老年配餐中心正式营业了,周边居民第一次吃到了机器人做的饭!

新亮相的老年配餐中心很快成为胡同里的“网红”,吸引来不少居民。今年72岁的李淑茹大妈怀着好奇来到这里。刚进大厅,就听到亲切的问候:“李淑茹老人您好,欢迎来到东城老年配餐中心,请您用餐!”一打听,原来是大厅里配备了人脸识别系统,所有在这里登记过的老人,都被机器人“记住了”!

据介绍,该项目面积约400平方米,集养老驿站、中央厨房、无人便利店为一体,旨在打造“居家养老+共享微厨房”新模式。利用人工智能流水线统一制作、出品餐食,使老人吃得放心、吃得舒心、吃得健康。今后,老人可通过养老驿站内的“自动售卖机” 现场购买或选择就近配送,享受到完全由智能机器人制作的多种膳食。

透过玻璃墙,李大妈看到厨房里有各种先进的设备,甚至还有工厂生产线上的传送带,让她大开眼界。

机器人到底如何炒菜呢?工作人员向李淑茹介绍,做菜大体上分为4步。

第一步,工作人员先把所有原材料放入冷库处理。

第二步,原材料转入粗加工库房,由工作人员洗菜和切菜,并按照标准比例配备好,放冰箱里备用。

第三步,工作人员点击屏幕,选择菜品,输入指令,把配备成份的原材料投放到智能炒菜机器人里。机器人通过翻炒、搅拌,不到两分钟,一份味道鲜美的豆角小炒肉就烹饪好了。

最后,工作人员将炒好的菜降温到8摄氏度以下,再在传送带上进行分装、覆膜、异物检测和X光检测。菜品经检验合格,才会送到居民手里。

在智能售卖机前,一位阿姨正在点餐。阿姨滑动翻看着一道道精美的菜品,选择自己喜欢的菜品后点击“我要下单”,然后拿出手机扫描二维码付款。

不到两分钟,下方自动门缓缓打开,一盒香喷喷的饭菜出现。原来,通过人工智能流水线统一制作的饭菜,都被配送到这些智能售卖机里,供居民自助点餐。如果居民不会使用,还有相应教程。

针对老年人可能玩不转智能手机的问题,工作人员介绍,智能售卖机很快可以实现交通一卡通刷卡购买,未来也可以用老年卡消费,甚至引入人脸识别技术,实现刷脸付费。

“机器人能做饭,真是太棒了!这个饭菜很合我的口味,不是很咸,也不油腻,很适合我们老年人。以后,我们不仅可以吃到营养、安全的午饭,还可以享受送餐上门服务。”李淑茹大妈由衷赞叹道。

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