新闻 民生110 三峡地理 丽人 红娘 汽车 美食 房产 校园 图片 网友报道 数字报
首页 > 美食宜昌 > 吃货试嘴 > 正文

江西人早餐必备,顿顿不离它

米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”

不过虽然同位米粉,贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点,江西米粉久煮不糊、久炒不烂,深受江西人喜爱,早上一碗凉拌粉,一罐瓦罐汤,这是标准的早餐配置,大部分江西人都爱这么吃

【家常拌粉】

用料:米粉一把,榨菜一包,小葱两根,大蒜两粒,花生米一小碗,剁椒一勺,油辣椒一勺,生抽一勺,盐一勺,鸡精半勺,味精少许

步骤:

1,我用的干米粉,天热比湿粉容易保存,湿粉的话可以直接拿来用。

2,水开后入锅煮熟。

3,用凉水冲洗干净,备用。

4,花生米炸熟。

5,榨菜,小葱切碎。

6,米粉放一会会粘的有些硬,倒点开水下去搅拌一下就好,几秒钟就可以,然后倒掉开水。

7,加入花生米,榨菜,小葱,大蒜,剁椒,盐,鸡精,味精,生抽等调料

8,搅拌均匀就可以了。

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
0
  • 主管主办:湖北日报传媒集团三峡分社 地址:湖北省宜昌市胜利四路46号
  • 版权为 三峡新闻网 www.sxxw.net所有 未经同意不得复制或镜像
  • 互联网出版机构 鄂新网备0908-0213 鄂ICP备12016035号
  • 联系电话:0717-6448478
  • 24小时报料热线:0717-6233333
  • 邮箱:sxxw@sxxw.net