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鳝鱼涨价成“水中贵族” 天气凉爽后价格有望回落

楚天都市报记者曹磊 实习生郑晓雯陈溢智 摄影:李辉

入伏后正是吃鳝鱼的季节,售价却不降反升。记者走访发现,本来因为今年养殖量增加而身价同比降了一成多的鳝鱼,却因为当下持续的高温又被抬高了价钱。

鳝鱼价格一个月涨5元

昨天上午,市民罗先生在汉口江大路买鳝鱼时,被告知已经涨价到40元一斤。“上个月中旬买的时候,大规格的最高才35元一斤,这都卖了一个月,正是吃鳝鱼的时候反而还涨价了?”档口老板称,货源减少了,只能涨价卖。“今年刚开始卖鳝鱼时,价钱确实比去年同期便宜多了。”在汉口满春街做水产批零生意的董老板告诉记者,去年六七月间,小规格鳝鱼每斤35元上下,大规格的则是40-45元,而今年鳝鱼刚开卖时,同规格的价格就比去年普遍降了5元。

楚天都市报讯 图为:一家菜市场的鳝鱼档口

随后,记者又走访了多家菜市场,发现鳝鱼基本都在40元一斤上下,买的市民不是很多。“夏伏的黄鳝赛人参,其实现在入伏以后应该吃鳝鱼,但就是变贵了。”刘女士挑了五条3两左右的大鳝鱼,花了将近60元。

天热损耗大只能涨价卖

“6月底的时候都以为今年赚不到什么钱了,没想到突然涨价涨得这么快。”昨天下午,在新洲养了多年鳝鱼的肖师傅告诉记者,上个月出货价才23元一斤,比去年少了两三元钱。而现在,出货价涨到了二十五六元。

肖师傅告诉记者,前两年鳝鱼的市场很好,养殖户一季下来能挣两三万元,于是养殖鳝鱼的人越来越多。所以,今年鳝鱼开卖时供应量一下子多了起来,价格就比往年降了一些。

不过,7月初开始的持续高温,让鳝鱼的库存、运输都更加麻烦,田里和路上的耗损不断加大,因而抬高了零售终端的价格。肖师傅说:“鳝鱼对运输条件要求非常高,比其他淡水鱼的耗损更大,中间商和终端商户都只能涨价。”

夏末秋初鳝鱼有望降价

采访中,多位经营鳝鱼多年的商户均称,即使今年鳝鱼在刚上市时较往年有所降价,但均价仍将维持在35元上下,最高40元的价位也足以让它成为淡水产品中的“贵族”之一。

水产专家介绍,湖北的鳝鱼产量在全国处于领先地位,随着养殖投入的加大,鳝鱼的身价会相对稳定。

因为持续高温带来的鳝鱼涨价,很可能会随着天气变凉爽而有所调整。业内人士称,在养殖成活率提升、供应量增大的情况下,夏末秋初天气凉爽后,鳝鱼的损耗减小,价格可能会有所回落。

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