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剩饭剩菜如何处理才好

节假日儿子媳妇、女儿女婿几大家人都回来了,老两口忙活一整天做了一大桌子菜,可每次都吃不完。为了不剩菜逼着大家“光盘”吧,不健康,把剩菜都倒掉吧,又太浪费,到底该如何处理,大家都来说说吧!

群友:何凤琴 我认为都是自家人,没必要来虚的,不用做得太多,以每人一菜最好,原料可以多准备些应急,用不完放冰箱下顿再做。如果实在剩了很多菜,可以用饭盒装好,叫子女选他们喜欢的带走一些,再还有多的就放进冰箱、冰柜,老两口慢慢“打扫”,基本上没有浪费。

群友:胡昌贵 我认为还是不要做得太多,应根据进餐人员适当安排,尽量做到少剩或不剩。因为蔬菜储藏易产生亚硝酸盐,反复加热后营养价值变低,所以最好一餐吃完。

群友:吉祥 如果有剩菜,最多热透了吃一天,再有剩就全部倒掉。

群友:赵志勤 剩饭剩菜,包括从饭店打包回来的菜,我们都妥善储存,轮流蒸煮,不使它变馊变味,我和老伴慢慢吃全不浪费,子女们也多次劝我们倒掉,但我们从小就受老人教育,不浪费一粒粮食,又没有坏,倒掉多可惜呀。

群友:五州 我一般按两人一菜三至四人加一汤的做法,在做的过程中还要考虑荤素搭配,两素一荤一汤吃六人左右。

(记者万霜整理)

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