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细数那些越吃越美味的“臭肴”

核心提示: 在很多人的观念中,色香味俱全的食物才能称得上是美食。听到“奇臭无比”这个词后,打死你也不会把它与美食想在一起。但其实这世上偏偏有一些臭不可闻的食物,让你越吃越美味,深深上瘾,苦苦寻觅这些奇特的“臭肴”。

在很多人的观念中,色香味俱全的食物才能称得上是美食。听到“奇臭无比”这个词后,打死你也不会把它与美食想在一起。但其实这世上偏偏有一些臭不可闻的食物,让你越吃越美味,深深上瘾,苦苦寻觅这些奇特的“臭肴”。

臭豆腐

记得在电视剧《恰同学少年》中,少年的毛泽东对这种臭名远扬的食物总是馋的流口水,几乎每日必吃。

中国人对臭豆腐的态度可谓爱恨分明,讨厌它的人真是一刻也不愿靠近,喜欢它的人却把它当成了一种嗜好,一种每日必吃的美好滋味。

其实,臭豆腐是一种发酵豆制品,只是在发酵过程中会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,但却可以合成大量维生素B12,所以臭豆腐本身也是好坏并存,只是建议不要太过依恋就好了。

而且建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果,它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。

榴莲

很多没有吃过榴莲的人对它敬而远之,其实我真的劝你大胆尝试一口,因为很多人吃下第一口榴莲后,就再也没有离开过这种美味,反而越吃越香,甚至上瘾。

榴莲最简单的吃法,就是生吃了,把榴莲肉“解构”出来,大块朵颐的感觉最爽。另外,把榴莲切成小丁,里面加入一些冰激凌,搅拌一下,就变成榴莲冰了,特别适合这个时节吃。还有榴莲酥、榴莲蛋糕都是令人酷爱的美味。据说,目前还有人用榴莲BBQ,喜欢的可以尝试一下。

臭鳜鱼

初次见到臭鳜鱼的人都犹豫不决,不敢下筷,因为它发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。可当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美,醇滑爽口。

螺蛳粉

 

讨厌它的人很大程度上是受不了那股“臭味”,但喜欢螺蛳粉的人都知道这股奇葩的臭味跟粉本身没有关系,而是来自其里面的酸笋,它香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

番石榴

知道广东人怎么称呼它吗?叫它鸡屎果,闻起来有点鸡屎的味道,但番石榴却含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等多种人体所需的营养物质,不但是生食的鲜果,药用价值也很显著,很多人用它来降血糖和治疗糖尿病。

虾酱

虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。说实话,虾酱吃得就是一个臭味,不臭不好吃。虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等,极其美味。

日本纳豆

纳豆在日本的食用历史据说已经有1000多年,日本政府号召全民食用纳豆,很多人已经成为了习惯。

尽管纳豆带着一种难以接受的臭味,但是日本人在吃纳豆时爱说一句话:“我也能活到一百岁”。由此不难看出,日本人的长寿与纳豆有着某种关系。

加拿大Kiviak

这道食物的制作过程就比较让人恶心,先准备一个海豹尸体挖去内脏,然后在死去的海豹肚里放海鸟,再埋起来发酵,发酵完成后,把海鸟从海豹的身体内取出,最后非常重口味地直接用嘴从海鸟的肛门吮吸已经发酵腐化的内脏。是不是听起来就让人难以接受?

而且海鸟燕发酵后的内脏闻起来实在是臭得让人难以下咽,但据说只要你屏住呼吸,Kiviak入口后如海绵般顺滑、香柔,还有着独特的内脏香味。  

西班牙TEX MEX

这是一种西班牙佐料,有着一股令人难以忍受的狐臭味儿。西班牙人喜欢把它涂在各种肉类和生菜上,味道独特。据说TEX MEX有很好的壮阳功效,难怪疯狂多情的西班牙人对此深深上瘾呢。

韩国鳐鱼片

据说它的臭味是kiviak的5倍,纳豆的14倍,它会自行发酵,然后散发出强烈刺鼻的氨气,一股厕所的味道。吃的时候最怕深呼吸,不然很容易发生意外。

瑞典腌鲱鱼罐头

据说,在阳光灿烂的日子,瑞典人都喜欢在室外进食盐腌的鲱鱼罐头。是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品,被公认为世界第一臭味,其恶臭程度很难想象。

在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时的腌鲱鱼味道是最好的,人们大饱口福,饮酒歌唱,美妙无比。

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