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卤味飘香

核心提示: 夏天到了,温度的升高也让人的食欲变得越来越差。吃什么?似乎成了一种艰难的选择。在这个季节,卤菜便成了市民餐桌上的“常客”。

三峡晚报讯 夏天到了,温度的升高也让人的食欲变得越来越差。吃什么?似乎成了一种艰难的选择。在这个季节,卤菜便成了市民餐桌上的“常客”。一份卤菜、一瓶啤酒,既简单又能饱腹。

在宜昌,说到卤菜,除了廖记棒棒鸡、小胡鸭等较为知名的连锁店之外,解放路的九九王府、CBD的香西陵名鸭城等老字号的卤味店,大家也一定不会陌生。本期“美食地图”,记者就带你品尝美味卤菜。

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郑氏温州八珍烤鸡店

特色卤菜鸡爪、牛肉、酱板鸭价格:28元/斤、75元/斤、50元/斤营业

:7:30-22:00

隆康路49号北山超对面

香西陵名鸭城

特色卤菜酱板鸭、牛肉价格:54元/斤、69.8元/斤营业

:8:00-19:00

西陵后路市场(CBD对面

葛洲坝蜜汁鸭

特色卤菜蜜汁鸭

价格:88元/只(500g左右

营业:8:00-21:00

葛洲宾馆外

正宗川味卤菜

特色卤菜猪耳朵、鸡爪价格:45元/斤、28元/斤营业

:15:30-22:00

香格拉外

浩然卤菜

特色卤菜猪蹄、牛肉

价格:28元/斤、68元/斤营业

:9:00-20:00

附近电脑对面

覃记养生卤菜

特色卤菜猪蹄

价格:28元/斤

营业:15:00-凌晨3:00

伍家区财政局旁

才发卤菜店

特色卤菜猪蹄、蹄髈

价格:25元/斤、30元/斤

营业:8:00-20:00

胜利四路31号白龙岗

九九王府

特色卤菜鸭脖、鸭、豆筋

价格:5元/根、5元/、15元/斤

营业:8:00-凌晨2:00

云集解放电影

赵记卤菜

特色卤菜卤牛

价格:60元/斤

营业:12:00-凌晨00:00

樵湖岭老工业技校正对面

宏福烧鹅店

特色卤菜烧鹅、酱板鸭

价格:26元/斤、22元/斤(动价

营业:8:30-20:30

路12广播学正对面

小贴士——

夏季卤菜如何购买才放心?

凉菜要有“看相”。判断凉菜是否卫生,首先看刀工整齐程度。刀工整齐可能是由机器设备或专业人员加工出来的,这样的菜比刀工凌乱的放心一些。其次看颜色。因为凉菜加工过程都没有灭菌处理,使用调料很重要,有些使用防腐剂和化学添加剂、染色剂的凉菜,看上去颜色不正常,太黯淡或太鲜艳的不一定好。再次细看菜的成色,虽然凉菜切碎拌上佐料后外观变化很大,但需细看食品有没有烂斑、霉斑、虫眼等,来判定是否用新鲜优质的原料加工。

选择正规卤菜店购买,量不要太多。正规卤菜店的切菜间或配菜间都装有空调,卤菜有一定的安全保障;一次购买的量不要太多,能满足一餐的需要就行。

本报记者邓明明/文杜勇/图

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