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你爱吃荔枝 但你不一定知道这些

核心提示: 六月一到,荔枝便触手可得了。攥在手里,靠近鼻子一嗅,果肉的香味便会散发出来,夹杂着丝丝的香甜味,总是让人禁不起诱惑想要伸出舌头尝尝这人间美味。

六月一到,荔枝便触手可得了。攥在手里,靠近鼻子一嗅,果肉的香味便会散发出来,夹杂着丝丝的香甜味,总是让人禁不起诱惑想要伸出舌头尝尝这人间美味。但是,爱吃荔枝的你,对其又了解多少呢?赶紧涨涨姿势吧。

据说,公元719年5月,发生了一次日食,于是这一年一个名叫杨玉环的女人华丽丽滴出生了。

这女人不简单,杨玉环长得如花似玉,把唐玄宗迷得神魂颠倒。更为重要的是,她还是一个标准的吃货,而最让她疯狂迷恋的吃食就是荔枝。

于是便有了我们人尽皆知的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。自此,荔枝成为了众多人的挚爱,几千年来受人追捧。

来源:环球时报

六月一到,荔枝便触手可得了。攥在手里,靠近鼻子一嗅,果肉的香味便会散发出来,夹杂着丝丝的香甜味,总是让人禁不起诱惑想要伸出舌头尝尝这人间美味。但是,爱吃荔枝的你,对其又了解多少呢?赶紧与豆小果一起涨涨姿势吧。

荔枝是怎么长出来的

荔枝是雌雄同株异花的树种,雌花和雄花着生在同一花穗上,荔枝花没有花瓣,一般雄花要先于雌花开放,开花授粉之后结果,荔枝便是这样长出来的!

荔枝的品种你能说出几个

最早出现在农历三月的是妃子笑,很多人以为它是酸的,其实不然,有些竟然很甜。和妃子笑同时生产的是“掟死牛”,这是广东人的叫法,原因是其比普通的荔枝要大上一两倍,不过这种荔枝的味道却是不敢恭维。

糯米糍是最甜的荔枝品种了,肉厚核小,非常受人欢迎。但最让人欣赏的还是桂味,有着桂花的香味,令人唇齿留香。但是不要忘了,荔中极品还要数挂绿,产于增城,古时即为贡品。

你真的会挑荔枝吗

相信对于很多爱吃荔枝的朋友,最棘手的问题便是怎样挑到好的荔枝。下面豆小果教你几招:

观其色:大多数的荔枝要么红中带绿,要么红中带白,要么浅红中带暗红,这种荔枝都是比较新鲜的。要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质。

摸其皮:尽量选择水润圆滑的,如果摸上去果皮发干,那么多半是不新鲜了。

闻其香:自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香;如果闻不到香气,可能就是还未成熟的;如果有发酸或者有酒味的,可能就是变质的。

荔枝怎么剥

剥荔枝的关键是要找到它的“一线天”,然后用左手的拇指和食指轻轻地捏住荔枝,右手在顶部柔柔地顺着一线天剥开那层硬壳,迷人的果肉便露出来了。然后,从上而下慢慢地一圈一圈地渐渐褪去它的白衣,丰腴的肌肤就尽显眼底,展现在我们面前的宛如一块纯白无瑕的美玉,让人爱不释手。

如何保存

荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。常用的保存方法是低温高湿(2-4℃,湿度90%至95%)保存。

吃荔枝的好处你知道吗

鲜食荔枝,对缓解思虑过度、健忘失眠有较好的效果。荔枝还富含维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫力。此外,荔枝味甘、性温,具有补脾益肝、理气补血、补心安神的作用。

吃荔枝时要注意什么

古语说的好:“一颗荔枝三把火”,荔枝性热,多食易上火,还容易患上荔枝病。轻者头晕恶心、腹痛腹泻,重者嗜睡昏迷、抽搐,甚至危及生命,特别是儿童更要注意。

如何健康的吃食荔枝呢

将荔枝剥去外壳,洗净用精盐调成30%的盐水,浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食,可以很大程度地去火降燥。此外,一次食量不要超过10个,切记吃荔枝时不要空腹,最好是在饭后半小时再食用。还可以适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。

荔枝的吃法你知道哪些呢

一般情况下荔枝都是直接剥开即吃,但是你知道吗?荔枝还可以入馔,做菜、做甜品都非常美味,一起来见识一下吧!

肉酿荔枝

肉酿荔枝 by 凉凉2323

●做法

1、将荔枝摘枝,剥去外壳,用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核。

2、挖出核的荔枝肉晶莹剔透,半肥瘦猪肉剁成肉末,调水淀粉,少盐,少许生抽拌均匀准备做酿。

3、将肉未遂一塞进荔枝肉里去,别塞太满哦,酿好荔枝摆盘,锅烧开水,将荔枝酿下锅蒸,大火蒸5分钟,中火5分钟。

4、荔枝蒸熟出锅后,将蒸汁倒入锅加生抽勾芡,淋上酿荔枝的面上。出锅后淋上芡汁的荔枝酿非常有食欲哦,清甜可口,吃而不腻。

荔枝虾球

荔枝虾球 by 暖男食神

●做法

1、尽可能挑选同样大小的荔枝,用清水洗净, 用盐水泡上。放入冰箱冷冻30分钟,或者在水中直接加冰块也行。

2、利用冰冻荔枝的时间,就可以剥虾壳了。河虾去头,去壳,把尾部两节的虾壳保留,不要去掉。

3、剥完虾,时间还早,荔枝还没有被冷冻透,可以先预备好水淀粉。

4、此时荔枝冰冻的差不多了,可以开始拨皮。荔枝去核,此步奏是个耐心活,一定要尽最大努力保持荔枝的完整性。

5、全部准备好以后,开火,用小火,锅底放一点点油。油热后,将虾放入锅内煎。待虾成半透明状时,倒入勾好的芡。把虾翻一遍过来,小火收汁,虾很容易熟的,不需要等太久。然后将虾用筷子夹入去过核的荔枝里,摆好造型。

荔枝香蕉沙拉

荔枝香蕉沙拉 by 晴安

●做法

1、香蕉剥皮切成小段,荔枝去壳去核。

2、放入适量白砂糖,将酸奶淋到水果上即可。

爆浆荔枝球

爆浆荔枝球 by 鬼蜀美食

●做法

1、荔枝去核,把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里,荔枝表面滚上一层干淀粉,再裹一层蛋液,最后滚上面包糠。

2、让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满,不然下锅炸的时候容易漏。

3、热锅倒油,油温160度左右放入荔枝炸,炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。

豆沙冻荔枝

豆沙冻荔枝 by 空心菜

●做法

1、荔枝剥壳、去核,用长针沿核划一圈,再转一转就可以取出果核。

2、将豆沙装入裱花袋,挤入荔枝里。将荔枝放在不沾容器中,放入冰箱冷冻至硬即可,食用时略回温口感更佳。

荔枝甘露

荔枝甘露 by 菜痴

●做法

1、将食材准备好,荔枝去皮,火龙果去皮待用。

2、大火将西米煮开,火龙果榨汁备用,将煮好的西米放入火龙果汁内。将荔枝放入装饰上薄荷叶和干桂花即可。

桂花荔枝扣

桂花荔枝扣 by 荷香淡淡

●做法

1、糯米洗净提前泡好,沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。圣女果洗净、荔枝剥壳备用。

2、取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。

3、圣女果一切两半,取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿,将圣女果轻轻塞入荔枝中。

4、取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好,用糯米饭拌少许葡萄干,将中央塞实、抹平。取一个小盘,将小碗倒扣盘中,淋上桂花蜜汁即可。

荔枝布丁

荔枝布丁 by 開心入廚

●做法

1、將罐頭荔枝水濾去,放入攪拌機內成荔枝汁,濾去荔枝渣,備用。

2、在鍋中將魚膠粉和砂糖拌勻,注入鮮奶,開火將魚膠粉和砂糖煮溶。

3、 關火,注入鮮奶油攪勻。將攪好的荔枝汁倒入牛奶液中拌勻,便倒入杯子裡,待涼後放入冰箱冷藏隔夜至凝固。

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