新闻 民生110 三峡地理 丽人 红娘 汽车 美食 房产 校园 图片 网友报道 数字报
首页 > 美食宜昌 > 宜昌味道 > 正文

你真的了解Pizza吗?

核心提示: 看看披萨上面的原料就知道营养价值绝对丰富,既有肉类又有蔬菜和碳水化合物,食用后可以促进人体肠胃蠕动,促进消化吸收。而制作过程中会加入牛奶,芝士等食材,更可以及时补充人体所需的蛋白质。

在美国,94%的人经常吃披萨,剩下的6%是还不会吃东西的幼儿,其受追捧程度可见一斑。

然而,美国却并不是披萨的发源地,它的诞生地是意大利的那不勒斯。

这里遍地都是经营披萨的百年老店,街边每一个叼食Pizza的小孩都会为你讲出很多关于Pizza的故事。

在意大利,披萨不仅仅是一种可以填饱肚子的美味,更是一种深入意大利人血液的文化。

意大利人对Pizza的讲究

意大利人对披萨的规格和制作手法近乎苛刻,就连面粉和酵母的比例、卷边的厚度,乃至揉面的手法都格外讲究。

在正式的场合吃披萨的时候,应将已切好的Pizza取一块放入自己的餐盘中,食用前可根据自己的口味加上一些胡椒,然后左手拿叉、右手拿刀,将饼的尖端转向左侧,从此处下刀,切一块吃一块,这样才算的上是真正的品味。

经典的意大利Pizza 

玛格丽特披萨

这是意大利最便宜的披萨,但同时也是最经典的披萨。相传,1889年,玛格丽特公主在那波里逗留的期间,当地厨师为向公主表达敬意,制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的皮萨,这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色,正好符合了意大利的国旗的颜色,后来成为了意大利的“国食”。

魔鬼披萨

香肠味道很好,微辣,刺激味蕾,增进食欲。一点点辣味混合芝士的味道,却毫不冲突。

看到魔鬼披萨还让我想起超模 Cara Delevingne的那套意大利香肠 Pizza 装,那是绝对的抢眼啊!

四季披萨

味道清新,火腿与奶酪真是很好的搭配,蘑菇和蔬菜之王洋蓟的加入更是增加了它的鲜味。

四喜芝士披萨

这可是用四种意大利顶级芝士制成的披萨,奶香四溢。薄薄的披萨皮,加上香浓的芝士!艾玛!嘴巴HOLD不住了!

吃Pizza的好处

看看披萨上面的原料就知道营养价值绝对丰富,既有肉类又有蔬菜和碳水化合物,食用后可以促进人体肠胃蠕动,促进消化吸收。而制作过程中会加入牛奶,芝士等食材,更可以及时补充人体所需的蛋白质。

如何制作Pizza

有没有想过自己在家制作一份披萨呢?其实想要把正宗的Pizza端上自己的餐桌并不难,只需简单的几步而已,一份皮薄料足的正宗意大利披萨就等你享用了。赶紧动手吧!

鲜虾火腿披萨

鲜虾火腿披萨 by 平淡一生也是福

【用料】

【做法】

1、准备好披萨酱的材料,将番茄洗浄切小块,洋葱也切碎。

2、锅里放入少许橄榄油烧热,倒入洋葱碎炒至透明,再加入番茄块中小火炒软后,加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠,调入少许盐和糖炒匀,最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓,关火,盛出放凉。

3、将鲜虾剥去外壳,放入沸水中焯一下,取出放凉,火腿片也切成小块备用,青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后,倒出沥干水份,放凉备用。

4、将所有的饼皮材料混合,揉至面团表面光滑,面筋具有延展性,滚圆入盘,盖上保鲜膜进行发酵。

5、待面团发酵至2倍大,取出轻压排气,再分割成2等份,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(此面团是两盘九寸烤盘的量)

6、将松驰后的面团擀开摊成圆饼状,放入抹了油防粘的披萨烤盘中,面饼的边缘要略高些。

7、用叉子在面饼上叉些小孔,防止饼皮在烘烤过程中,中间凸起,用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液。

8、在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱,再撒上一层马苏里拉奶酪碎,铺上玉米青豆和火腿片,再撒上少许马苏里拉,均匀的摆入虾肉。

9、烤箱提前预热至200度,将披萨坯放入烤箱中层,先烤上15分钟后取出,再铺上一层马苏里拉,重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。

土豆培根披萨

土豆培根披萨 by 缘豆儿

【用料】

【做法】

1、酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖适量,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许橄榄油。

2、用手搓成光滑小面团,盖上湿毛巾放温暖处发酵,发酵至两倍大,再把它揉成团待用。

3、馅料很简单,土豆去皮刨成薄片; 培根切小片; 葱切粒,培根略煸出油。

4、披萨盘刷一层薄油,把面团用手摊开在盘里,用叉子戳些孔,铺上层奶酪丝,摆一层土豆薄片,摆上培根片,磨入些黑椒碎,洒上葱粒,再加少许奶酪丝。预热烤箱上下火200度,披萨入中下层烤20分钟即可。

水果披萨

水果披萨 by 冰清一色

【用料】

【做法】

1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致。黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止;把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟。

2、披萨盘刷油,擀成圆饼入披萨盘,面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出。

3、水果提前也放在烤箱里面烤一会,大约10-15分钟,140度,香肠和香蕉切块备用。

4、披萨饼先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士,再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁,最上面在铺一层马苏指示,放入烤箱200度,中层烤15分钟。

榴莲披萨

榴莲披萨 by 左邻右里皇家榴莲

【用料】

【做法】

1、将调料中除黄油外的所有材料放入面包机中,搅拌成光滑的面团,再将黄油放入,继续搅拌至扩展,发酵至原来的2倍,排气。

2、将排好气的面团,按烤盘大小分成2个,用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚程度,铺入披萨盘中,用叉子扎些孔以便排气,在饼皮上抹一层奶油奶酪。

3、再在上面均匀的抹一层榴莲果泥,最上面撒上适量的(据个人买好)马苏里拉芝士碎,烤箱中下层,上下火200度预热,烤至芝士融化即可出炉。

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
相关阅读
关键词: 米饭
责任编辑:NO.3
0
  • 主管主办:湖北日报传媒集团三峡分社 地址:湖北省宜昌市胜利四路46号
  • 版权为 三峡新闻网 www.sxxw.net所有 未经同意不得复制或镜像
  • 互联网出版机构 鄂新网备0908-0213 鄂ICP备12016035号
  • 联系电话:0717-6448478
  • 24小时报料热线:0717-6233333
  • 邮箱:sxxw@sxxw.net