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“芋虾”大战“草根”凉拌

核心提示: 你若不想出远门去观赏那人潮涌动的景区,不想去人声鼎沸的商场,那就跟随着味蕾的直觉与空气中飘荡的香气,去搜寻那令人兴奋的街头美食吧。

本报记者屈兰芳

这才告别清明节不久,“五一”小长假便如期而至。试想一个城市如果没有了令人魂牵梦绕的美食,这就好比一个人在一刹那失去了味觉,味同嚼蜡。辛苦了一个月的吃货们这回可千万别委屈了你的味蕾,你若不想出远门去观赏那人潮涌动的景区,不想去人声鼎沸的商场,那就跟随着味蕾的直觉与空气中飘荡的香气,去搜寻那令人兴奋的街头美食吧。

香辣大虾

大虾

据说这个小吃是来源于四川、重庆一带。也难怪,宜昌是个和重庆比较相似的城市,方言、饮食、生活习惯等都是如此,当然香辣虾的味道也是辣得过瘾。

满满的一盆色泽鲜亮的油焖大虾端上,就飘来特有的辣香气息,细细闻来,仿佛能感受到那厚实的虾肉在口中鲜香麻辣的滋味!食欲已经被引诱到极致,赶紧戴手套抓虾大吃哦!这油焖大虾口味更刺激,“吻虾”的时候感觉汁水好多,一口香辣汁冲喉而过,鲜辣过瘾!但也不要太急,不然会呛着,让你激动得眼泪都流出来。虾肠已抽掉,吃起虾肉很容易,鲜嫩而且饱满,很入味很浓郁但不腻,不知不觉中就吃上了瘾。

炕洋芋

炕洋芋

据说这是土家人的传统小吃,“炕”是当地的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是,先将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕,放进菜油或漆油,翻来覆去将表皮炕得焦黄,再放进盐、蒜末、辣椒粉(还可以根据个人口味添加泡菜,拌匀即可。走在街头吃上一碗,作为饭前压肚之食,是一种地道的风味食品。

凉虾

凉虾

以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,称之为“凉虾”,深受宜昌居民喜爱的饮品。凉虾虽不能裹腹,却衬心解渴。在街头,你往往会看到桌前笼一排盛放凉虾的器皿,一溜是色彩缤纷的品种:金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米,还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉,姹紫嫣红。

凉拌鱼腥草

鱼腥草

又名节节根、节儿根,多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,还有人工栽植。一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成,此菜脆嫩、清香、爽口,有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好,且成为宾馆宴席上的美味佳肴,深受外国食客的喜爱。

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