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最适合春分吃的三种蔬菜

核心提示: 春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期,所谓"春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。在饮食上也应该调整营养均衡。

春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期,所谓"春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。在饮食上也应该调整营养均衡,下面推荐三种适合春分时节吃的养生食物。

香菇:维D的含量高

香菇的维生素D含量很丰富,香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多,铁的含量比菠菜高出8倍以上,锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上,提供人体生长发育所需的营养物质和维生素。

香菇鸡肉粥

香椿: 健胃理气又开胃

春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。

现代营养学研究也发现,香椿含有维生素E,具有很强的抗衰老作用。

需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下。

香椿拌豆腐

香麦菜:有助睡眠

春天到了,很多人经常会感到困乏。现在向你推荐一种香香的菜——香麦菜。其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜,是莴笋的变种。

香麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,适量食用,有助于睡眠。

蚝油油麦菜

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