首页 > 美食宜昌 > 宜昌味道 > 正文

腊月廿三怎么过小年?

核心提示: 在传统民俗里,腊月廿三被称为“小年”,也有的地方称为“祭灶节”。跟大多数中国传统节日一样,过小年离不开各种“吃”。为打家介绍几种最为常见的小年美食,大家不妨“依葫芦画瓢”,在自己家也制作品尝。

本报记者莫非 综合整理

在传统民俗里,腊月廿三被称为“小年”,也有的地方称为“祭灶节”。跟大多数中国传统节日一样,过小年离不开各种“吃”。从北方到南方,从沿海到内陆,虽然过节的方式不同,但一家人共同品尝美食却是中国人过节最美好的享受。

本期《品味》,记者就为读者朋友介绍几种最为常见的小年美食,大家不妨“依葫芦画瓢”,在自己家也制作品尝。

m_18-19-0206彩_4

吃饺子

祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。旧时,不论贫富,只要是成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴副对联:“上天言好事,下界保平安。”每家都把灶王爷奉为神明,由它来主宰一家兴衰祸福,由于四季常住灶间,察看一家人的活动,自然成为“一家之主”。

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。

乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

吃糖瓜

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
相关阅读
关键词: 楼市 开局 业内
责任编辑:NO.3
0
  • 主管主办:湖北日报传媒集团三峡分社 地址:湖北省宜昌市胜利四路46号
  • 版权为 三峡新闻网 www.sxxw.net所有 未经同意不得复制或镜像
  • 互联网出版机构 鄂新网备0908-0213 鄂ICP备12016035号
  • 联系电话:0717-6448478
  • 24小时报料热线:0717-6233333
  • 邮箱:sxxw@sxxw.net