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放下行李 宜昌街头觅美食

核心提示: 民以食为天,到宜昌上学,怎么能错过宜昌的特色小吃。为了更好地服务新生们,本报也特别打造了宜昌特色小吃美食指南。

三峡晚报讯 本报记者时刚/文 记者李传平/图

民以食为天,到宜昌上学,怎么能错过宜昌的特色小吃。为了更好地服务新生们,本报也特别打造了宜昌特色小吃美食指南。

萝卜饺子

看点:宜昌小吃,首推萝卜饺子。独一无二的本地特产,外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。制作时,在弯月形铁勺上先铺一层用黄豆和大米做成的白浆,再放上拌盐、蒜葱、辣椒粉等作料的萝卜丝,最后在萝卜丝上又铺上一层白浆,放入油锅中炸。因成品像饺子故而得名。目前经过发展,除了素的之外,还有牛肉萝卜饺子、猪肉萝卜饺子等。一般秋冬盛行。

推荐:学校周边均有售,解放路步行街、万达广场、CBD商业中心、国贸等附近也有。其中万达附近的胡姐萝卜饺子、三峡晚报公交站附近的萝卜饺子知名度较高。

凉虾

看点:看名字不要以为是冰冷的虾子,它其实是一种饮料,以大米、玉米等为原料,煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中形成,因为看起来像小虾一样,又是凉的,所以被称为“凉虾”。喝凉虾要搭配红糖水或白糖水,白糖水为后来的改进版。目前已由最初由大米制作的“白色版”,发展为用玉米做的“黄色版”、用黑米做的“黑色版”等。

推荐:各大高校周边均有,街头巷尾随处可见。最有名气的当属解放路那一家“郑信记”。

炕土豆

看点:外地也有炕土豆,但宜昌的炕土豆味道独特。作为土家人的传统小吃,宜昌的炕土豆外焦里嫩,还可添加泡萝卜、辣椒、香菜等,不仅有油炸土豆的味道,还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。

推荐:各大高校周边均有,街头巷尾随处可见。

卤水鸡蛋豆腐干

看点:宜昌经典小吃。用卤水煮豆腐干和鸡蛋,在豆腐干表面切下几道杠,然后加辣椒、泡菜、酸豆角、节节根等,非常可口。

推荐:现在不像萝卜饺子那样普及,步行街后的小吃一条街等有售。

顶顶糕

看点:顶顶糕在宜昌深入人心,备受欢迎。将大米粉、糯米粉、红糖放在一个特制的小型木圆筒内,盖上盖,蒸上七八分钟左右顶顶糕就可以出炉了,把小圆筒放在同样特制的小木棍上,将蒸熟的顶顶糕顶出就可以装袋了。

推荐:万达广场、CBD商业中心、国贸等附近有售。

金果条

看点:宜昌地道经典早点小吃。糯米制成,外表形似油条,比油条要短,口感酥软香甜、外脆里嫩,出锅后会在细白砂糖里翻一翻,吃在嘴里既有油炸的脆嫩,又有甜甜的感觉。

推荐:一般油炸早餐店有售。

麻辣烫

看点:麻辣烫是四川小吃,但在宜昌经过了改良。青菜鱼肉,不论荤素,不管相不相干,都被串在细细的签子上,一股脑儿地丢进麻辣汤料里煮,慢慢融合,相互渗透,不分彼此,最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味。

推荐:学校周边均有售,解放路步行街、CBD商业中心、国贸等附近也有。

小粥

看点:在许多宜昌人的记忆里,百吃不厌的白米粥或绿豆粥是夏日里家家户户常见的主食。而如今,有夜市的地方就有粥摊。皮蛋瘦肉粥、三鲜粥、香菇鸡肉粥、玉米粥等,既可饱腹,又可养颜,还能减肥。

推荐:在城区陶珠路、CBD等多家夜市有售,开发区有梁记粥铺。

红油小面

看点:如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话,那么宜昌人都喜欢吃红油小面。虽然红油小面最早由四川、重庆等地流传过来,但发展至今,宜昌人吃红油小面已不单单光吃面了,或加上一把煮好的黄豆、或添上几块牛肉、或加一勺肥肠、或加羊杂、或加煎鸡蛋,内容丰富,风味独特。

推荐:各大高校均有,献福路高洁面馆、北门附近面馆,夷陵大道江天一色的对面面馆,强华里的豆豆面,致祥路陈妈面馆的文子面,致祥路的抻条面等都各有特色。

包子

看点:包子全国都有,但宜昌的包子融入了各地精华,形成独有特色。个头大、皮薄馅大、馅含豆瓣酱等地方作料,口口留香。目前猪肉、牛肉、羊肉、包菜、萝卜、豆干、腌菜等素馅、荤馅包子百花齐放。

推荐:各大高校周边均有,而福绥横路屈妈腌菜馆斜对面的胡记包子铺很有名,要排队购买;中山路汤包店是老字号了;隆康路仙一品包子全天有售;夷陵大道仁济口腔门诊部对面的吕家顺香居大包也不错。

部分美食街一览表:

宜昌西陵区陶珠路美食街、西陵区二马路饮食街、西陵区隆康路美食城、伍家岗万达广场美食街、葛洲坝西坝鱼街饮食街、高新区深圳横路饮食街、猇亭区金猇路饮食街。

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宜昌特色烧烤

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麻辣烫

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萝卜饺子

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责任编辑:王再骏
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