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港式、台湾甜品丰富宜昌夏日滋味

核心提示: 今年夏天,宜昌的大小繁华商圈内,突然涌现了许多环境清雅、时尚现代的港式和台式高端饮品店,吊足了年轻消费者的胃口,也给传统的低价奶茶店带来了新一轮的冲击。

本报记者 朱敏 摄  今年夏天,宜昌的大小繁华商圈内,突然涌现了许多环境清雅、时尚现代的港式和台式高端饮品店,吊足了年轻消费者的胃口,也给传统的低价奶茶店带来了新一轮的冲击。如今,只要你走在大街上,随时都可以看到不少年轻人,捧着一杯清凉的冷饮边走边喝。

那么为什么这些可爱又美味的甜品吸引了这么多人的喜爱呢?相比本地的传统饮品和甜品,它们又有什么新的魅力呢?现在就跟随记者的脚步去看一看,尝一尝吧!

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金桔柠檬茶令您唇齿留香

金桔柠檬茶顾名思义就是金桔与柠檬一起冲泡的茶。记者连续多日走访发现,这个听起来简单的夏日冰饮,在城区多家时尚饮品店都有售卖。有一家饮品店店主在接受记者采访时称,柠檬类饮料是夏日最畅销的饮品之一,七夕那天生意特别好,一天卖了8000多杯,而金桔柠檬茶尤其卖得好。

店主还告诉记者,金桔有抗炎、去痰、助消食、降血压等功效,而柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等,是世界上最有药用价值的水果之一,经常饮用,对人体十分有益。记者购买了一杯,品尝了一下,发现入口唇齿留香,令人心神清爽。当记者询问自己是否可以在家自制这款饮品时,店员表示做法十分简单,只需准备金桔8颗、柠檬半颗、话梅两颗及一些果糖即可。如果没有果糖,白糖、冰糖也行。

具体做法为:1、金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕;2、杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅,冲入1/4杯开水拌匀,再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。

多芒小丸子港式经典甜品

前日晚上7时,记者在路过一家港式甜品店时发现,很多顾客正在排队购买各种夏日冰饮或各种港式甜品。据店员介绍,店里销量最好的是芒果口味的系列饮品。新推出的蓝莓系列与芒果系列配方一样,由于口味上的不同,销量远远不及芒果系列。“我最喜欢这里的多芒小丸子了,芒果都是新鲜的,芒果有一种特别的果香,再加上Q弹的小丸子,以及奶味十足的冰淇淋,入口感觉十分清甜爽口。”一位店里的常客徐女士告诉记者。

正在这时,有一位顾客点了一份多芒小丸子,记者看到所谓的多芒小丸子是由芒果果肉、以及看起来像汤圆的小丸子,还有冰淇淋和牛奶组成,不仅看起来就让你垂涎欲滴,吃起来更是冰爽可口。店员告诉记者,多芒小丸子是港式甜品的代表美食,许多宜昌市民都非常钟爱这款。

正说着,店里又进来一位大学生模样的女孩,点名就要吃多芒小丸子。当记者询问她为何对这款美食情有独钟时,这位自称晨晨的女孩说,她第一次吃多芒小丸子是在武汉江汉路步行街,有家店专门售卖甜汤、甜品和小食。因为在武汉读大学,她只要有空就会去那里吃,其中其最钟爱的就是芒果西米捞和多芒小丸子。晨晨告诉记者,在她的心里,甜品算得上是夏日最好的恋人,在炎炎夏日只有甜品能让躁热的心情获得片刻的清凉,让疲惫的身躯得到一丝的舒缓。多芒小丸子,如果想要细细品味的话,不妨拿着勺子小口小口地挖,然后闭上眼睛感受,这种冰爽和甜蜜,真是无法用语言形容。

原味烧仙草台湾经典美食

烧仙草是台湾地区的汉族特色小吃,宜昌街头的一些小的奶茶店和速饮店有售。

记者采访了多家甜品店后得知,仙草是一年生草本植物,形状类似薄荷叶,翠绿小巧,低海拔山麓地区较常见到。很久以前,由于交通不便,人们出入均靠双腿,天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物,施于路人,人们食用后感到神清气爽,身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐,因此将之命名为“仙草”。正宗的台湾烧仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,不含任何添加剂,清凉去火,解热,老少皆宜。

烧仙草的种类也很多,其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉,且做法、材料等均不同。据了解,几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,淡淡清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。

天热的时候,吃一碗凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除得一干二净。记者也是烧仙草的忠实粉丝。就口味而言,我觉得和龟苓膏有异曲同工之处,都有清凉的口感,但是龟苓膏有苦味,烧仙草没有苦味,口感可以让更多人接受,在炎热的夏天,堪称去热消暑的圣品。记者了解到,在冬天,热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。总体而言,烧仙草具备去干降火,美容养颜的功效,所以非常受当下时尚年轻女性的青睐。

本报记者 朱敏 摄

本报记者李明 实习生朱玉蕾 邬伊岩/文资料图片

自制多芒小丸子烧仙草

为大家说了那么多好吃的港式和台式甜品,不妨也教大家尝试一下DIY多芒小丸子和原味烧仙草吧!目前正值暑假,有空的学生和学生家长们,不妨来点甜蜜亲子DIY哟!

为大家介绍一下部分甜品的做法,大家有时间可以在家尝试着做一做。

多芒小丸子制作方法:

原材:新鲜芒果适量、小汤圆、冰淇淋、纯牛奶

1,芒果去皮,一部分切成丁,一部分弄成泥状备用

2,煮锅下水烧开,放入小汤圆

3,煮至小汤圆浮在水面即刻捞起

4,把煮好的小汤圆放在冰冷水里备用

5,把芒果泥放入摇摇杯里,放入2勺冰淇淋

6,再放入150ml纯牛奶,盖上母盖,摇成汁

7,将果汁倒入杯子里

8,放入芒果丁和沥干水份的小丸子即可

原味烧仙草

原材:烧仙草液1升、水 1.5升、二砂糖若干

芶芡材料:太白粉若干、水0.5升

做法:

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,水开后继续煮到再次烧开。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将做法1的芶芡水边搅拌边倒入做法4的材料中,水开后熄火。

6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完。

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责任编辑:王再骏
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