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荷塘小炒

主料:莲藕80g  荸荠6个  白果50g  荷兰豆50g  泡发的木耳30g  白玉菇50g  红椒30g 

辅料:油适量  盐适量  白糖2g  米醋3ml  鸡精少许  水淀粉适量  香油适量 

步骤

1.准备好所有的食材。

2.荷兰豆去老筋切片,荸荠,莲藕去皮切片,红椒切片。

3.锅中水烧开放入莲藕,荸荠焯烫过凉。

4.在放入荷兰豆焯烫过凉。

5.然后放入蘑菇焯烫沥干水分。

6.炒锅倒油爆香葱花,倒入白果翻炒片刻。

7.然后加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒。

8.加入盐,和少许糖。

9.再放入红椒翻炒。

10.淋入米醋。

11.在淋入少许水淀粉。

12.加入香油,鸡精翻炒均匀关火。

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小贴士

这是一道快手小炒,食材提前焯烫一下,可以更加节省时间。

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责任编辑:王再骏
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