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冬瓜烧虾米

核心提示: 今天的这道冬瓜烧虾米,冬瓜吸收了虾米的咸鲜,不需要太多调料,只要放少许盐和胡椒粉,就能好吃又下饭。

家常菜中有些菜天生就是一对,比如土豆和肉,青椒和土豆丝,西红柿和鸡蛋等等好多好多,不是说这些食材搭配其他的就不能吃或不好吃,只是有些食材搭起一起味道会超合适,就像今天的这道冬瓜烧虾米,冬瓜吸收了虾米的咸鲜,不需要太多调料,只要放少许盐和胡椒粉,就能好吃又下饭。

 

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主料:虾米、冬瓜

调料:食盐、葱、姜、干辣椒、黑胡椒

冬瓜烧虾米的做法

1.将冬瓜去皮和瓤切成片(不要太薄)

2.虾米用水清洗干净,放水浸泡一会,锅内倒植物油,放入葱姜煸香,再放入虾米

3.虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝,将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水,撒黑胡椒粉和少许食盐

4.加盖煮至冬瓜变软汤快要收干,出锅装盘即可

烹饪技巧

1、浸泡虾米的水不要倒掉,倒入锅里冬瓜更鲜美;

2、盐要少放,虾米本身就是咸的。

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