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薛记公安牛肉鱼杂馆—吃特色吃新鲜

湖北公安县地域环境优越,青山秀水,牛鱼肥嫩。以牛肉、鱼肉为原材料制作菜肴的技术纯熟,独具风味。在湖北省的省会及多个县市都可见以公安菜为招牌的餐厅。

核心提示: 湖北公安县地域环境优越,青山秀水,牛鱼肥嫩。以牛肉、鱼肉为原材料制作菜肴的技术纯熟,独具风味。在湖北省的省会及多个县市都可见以公安菜为招牌的餐厅。薛记公安牛肉鱼杂馆,就是公安人开在宜昌的一家主打公安牛肉、鱼杂火锅的餐厅。

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湖北公安县地域环境优越,青山秀水,牛鱼肥嫩。以牛肉、鱼肉为原材料制作菜肴的技术纯熟,独具风味。在湖北省的省会及多个县市都可见以公安菜为招牌的餐厅。

 

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薛记公安牛肉鱼杂馆,就是公安人开在宜昌的一家主打公安牛肉、鱼杂火锅的餐厅。

 

 

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汤汁红亮的“牛三鲜”火锅

 

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诱人的鱼杂火锅

 

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典雅的仿古宫灯

 

 

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 包房雅座

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 一楼大厅

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这尊很有气势的摆件是啥?吉祥神兽麒麟,主平安祥和之意。

 

今天,乐三峡带着试吃团的会员们去尝了尝公安地方名菜,品了品它的味道,探了探它的过人之处。

标志性的牛头、特大号的店名、红色的外墙,让这家位于港窑路,距金东山大市场百米远的餐厅在整条街上显得特别亮眼。

站在街上看,可能觉得这家餐厅店面不大,但走进去却是另一番天地。餐厅共有三层,一楼和二楼是大厅,三楼全是包房。一楼大厅,高悬的仿古宫灯,古朴典雅;红色桌椅、清一色的中国红桌布,大气又温馨。

六位“中奖”的会员都准时准点的与我们汇合了。人多,店家领着大家上了三楼的包房。雅致的包间里还有麻将桌,虽然本人对麻将不感兴趣,但有张麻将桌,食客们在等菜上桌时,玩玩牌,打发时间,不失为一件乐事。


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都是很开胃的大菜哦

 

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 图片说明:洒满了芝麻的酱汁肥肠,麻辣鲜香。会员们赞不决口,不仅肥肠好吃,底下的垫菜也很特别。

 

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 图片说明:不常见的农家鸭血鱼。入味滑爽的鸭血,配上鲜嫩的清江鱼肉,入口有浓浓的野山椒的香味。这道特色菜很受大家喜欢。

 

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 图片说明:酸酸的泡椒搭配嫩牛肉丝,一道下饭的好菜。

 

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 图片说明:咸黄焗山药。将洗净的铁棍山药洗净切断、挂糊,放入油锅炸制金黄。口感咸香,外酥内绵。

 

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图片说明:黄金管。精选南山小萝卜配一微韧的黄金管,微酸微辣的口感,很爽口。

十二点二十左右,我们的菜就陆陆续续上桌了,重头戏当然是牛三鲜火锅和鱼杂火锅。

 

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牛三鲜火锅,选用新鲜的不注水的黄牛和水牛肉、新鲜牛肚、牛蹄筋为主料,去腥味后,用大火煨到七八成烂时取出,再用特制汤料炖煮。鲜嫩的牛肉、微韧的牛肚、软又不失嚼劲的蹄筋,火锅用文火慢煮,越吃越有滋味......。家常味的火锅,没有川湘菜那么麻辣。从头吃到尾,火锅中的汤汁自始至终都是清亮的。


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石锅鱼杂火锅,还是第一次吃。精选优质鮰鱼膘、鱼唇,鲤鱼籽,微辣鲜爽,没有一点鱼腥味。肥厚的鱼膘、糯滑有嚼劲;鱼唇鲜美香嫩;金黄色的鱼籽,颗粒分明。一个火锅,吃出了脆、滑、软、鲜多层次的口感,真奇妙!

在牛肉价格持续走高的今天,薛记公安牛肉鱼杂馆的一份大锅牛三鲜火锅98元,小份鱼杂火锅78元。分量足价格亲民,是亲朋好友聚会的不错选择

 

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统筹:罗京 吴丹   摄影:罗京   文字:吴丹

 

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