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海米丝瓜粥

核心提示: 海米丝瓜粥。此粥软烂易消化、颜色清新、消暑开胃,还能护肤美容,真的是老少皆宜哦!

用料:丝瓜、粳米、虾米、食盐、葱、姜、料酒、水

 

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做法:

1、将粳米洗净放入砂锅中,加适量的水,先煮开,水开后转小火熬制;

2、将小海米用热水漂洗浸泡,水中可加入1勺料酒去腥,将嫩丝瓜洗净去皮;

3、将丝瓜切成滚刀块,葱姜切末,海米控净水分,将白粥熬制到八成熟;

4、放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐,煮5分钟后撒入葱末即可。

烹饪技巧

1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走;

2、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油和调料尽量要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

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关键词: 海米 丝瓜
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