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茶树菇栗子鸡

核心提示: 现在正是吃板栗的季节,现在的板栗新鲜又便宜,可以让我们这些喜欢吃板栗的人好好的过过瘾了哈。板栗烧鸡块是一道很经典的菜,看到家里面还有些茶树菇,就放锅里一起烧了,做成了茶树菇栗子鸡。

现在正是吃板栗的季节,现在的板栗新鲜又便宜,可以让我们这些喜欢吃板栗的人好好的过过瘾了哈。板栗烧鸡块是一道很经典的菜,看到家里面还有些茶树菇,就放锅里一起烧了,做成了茶树菇栗子鸡,很好吃,菜烧好后,板栗香甜粉绵,茶树菇脆嫩可口,鸡块味道鲜美。

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1、干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。

2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分

3、炒锅中放植物油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香

4、放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干

5、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀

6、放入茶树菇和板栗翻炒

7、加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂

8、最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可

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