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糯米蒸子排

核心提示: 儿子最爱吃香香的糯米饭,加入了子排,将肉味渗入到糯米变更香,子排酥烂美味,经不住的诱惑!

材料:排骨、糯米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精


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制作过程:

1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

 

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2、水烧开,放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

3、起油锅,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

4、放入排骨煎至两面微黄

 

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

6、将排骨放在浸泡过的糯米里,汤水沥掉香料也一起加入

7、翻拌均匀后将碗放锅里,上面放点葱段

8、隔水中大火蒸约45分钟左右,中间可能要加次热水

9、打开香气扑鼻

10、盘底铺生菜叶,将子排糯米放在上面,撒点香葱即可。

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