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五味黄瓜条

核心提示: 夏天露天的嫩黄瓜,更适宜做辣油泼黄瓜,口感好,味道足;反季的黄瓜味儿淡,更适宜做五味黄瓜条。

夏天露天的嫩黄瓜,更适宜做辣油泼黄瓜,口感好,味道足;反季的黄瓜味儿淡,更适宜今天介绍的这种方法。都是小菜,但小菜不小。你需要, 你喜欢,它就是最好的。

 

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原料:

黄瓜2根。

调料:

干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。

做法:

1、黄瓜洗净,切条;

2、用盐拌匀,腌制半小时;

3、控干杀出的水分;

4、添加糖、生抽和香醋拌匀;

5、花椒粒洗净晾干;

6、起油锅,小火炸香花椒和干红辣椒;

7、趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

温馨提示:

1、黄瓜先腌制,再凉拌,口感更加爽脆;

2、炸辣椒和花椒的时候,一定要用小火,不要炸煳了;

3、拌好的黄瓜冷藏下,风味尤佳。

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