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【私房菜谱】干煸脆骨

核心提示: 网友“画的翅膀”推荐了一道“干煸脆骨”。“画的翅膀”说,爸爸热爱下厨,这是他最拿手的一道菜。

网友“画的翅膀”推荐了一道“干煸脆骨”。“画的翅膀”说,爸爸热爱下厨,这是他最拿手的一道菜。他很期待能在美食征集令中和大家分享这道“干煸脆骨”。

“干煸脆骨”具体做法如下:

1、原料:脆骨三个选带肉的,洗净,切薄片。

2、作料:姜切丝、蒜切片、干辣椒切段、葱切节、花椒、十三香等。

3、炒锅置油:(三个脆骨、要三两油)、烧七成热时放入切好的脆骨煸至水分干,依个人喜好煸焦些,焦溢出油、留少许油,放入姜丝、蒜片、辣椒段、花椒、盐,炒一分钟,放入少许糖、生抽、味精(也可放点孜然粉),再放入葱节,抖匀,起锅。

 

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“画的翅膀”说,此菜是爸爸总结多次经验后烹调出来的,外焦里脆、麻辣鲜香,是下酒佐餐理想菜。

如果您有独门厨艺,这里将是您展示的平台,欢迎广大吃货将自己的拿手菜拿出来与大家分享,美食地图将每周展示一道菜。

联系方式:QQ:31753820;微博:@三峡晚报@万里龙云

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