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盘点各地端午节传统特色美食

核心提示: 每到端午节,粽子便成了节日的主角,不吃粽子似乎就没有节日的气氛。其实,在我国很多地区,各地端午美食不只是粽子这一种。根据各地的文化传统、风俗习惯不同,衍生出了各式端午特色美食。

本报见习记者余白云

每到端午节,粽子便成了节日的主角,不吃粽子似乎就没有节日的气氛。其实,在我国很多地区,各地端午美食不只是粽子这一种。根据各地的文化传统、风俗习惯不同,衍生出了各式端午特色美食。

江浙:吃“五黄”驱“五毒”

 

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古人认为端午节是一年中阳气最旺盛的时候,需要祛暑降噪、排毒解煞。在江浙一带,人们在端午节时有吃“五黄”的习俗。“五黄”是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒,江浙人以这种习俗来增加自己的运气和财气。

 

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这几种食物不仅营养丰富,并且饱含过节的浓厚气息。特别是在《白蛇传》的传说中,雄黄酒能“驱虫解毒”,因此端午喝雄黄酒的习俗在江浙人家中特别盛行。

闽南:煎堆“补天”,甜蜜团圆

在福建和广东省有些地区,端午节家家户户要吃“煎堆”。煎堆又叫麻团、麻球,是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。

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相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天穿了洞,要“补天”。端午节吃了煎堆后雨便停了,人们便以为是煎堆把天补好了,这种饮食风俗由此而来。煎堆不仅甜蜜可口,更因外形浑圆而有团圆甜密的寓意。

中原:特色煎饼,端午美食

河南人喜爱吃面食,油条、麻花、麻叶、煎饼等都是河南人常吃的节日食品。端午节时,河南人不仅要吃粽子,还要吃糖糕、菜角、煎饼等具有代表性的端午美食。

其中,煎饼在河南深受人们喜爱,而且各地方有各自的特色。小米煎饼、小葱煎饼、韭菜煎饼……当地人会根据自己的饮食习惯来做出不同的口味,并且花样也不断增多,是一道端午特色美食。

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