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【私房菜谱】干锅牛蛙

核心提示: 干锅牛蛙。此菜对上班族最适合,节约做饭的时间,并补充人体必须的营养,且不担心吃后长胖。

食材:

主料:牛蛙200g

辅料:油、盐、青椒、干辣椒、葱、姜、葱、蒜、料酒、生抽、白糖、白酒、水淀粉

 

 

1、牛蛙两只。

 

 

 

       2、葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。

 

 

3、上油锅,下葱姜蒜、干辣椒翻炒。

 

4、下牛蛙翻炒,再下料酒翻炒。

 

5、下青椒、生抽、白糖翻炒。

 

6、出锅前放入适量的水淀粉。

 

7、放入盐调味,再放入白酒翻炒后,下水淀粉翻炒。

 

8、点上烛火(干锅小炉),准备出锅。

 

 

9、上桌。

小贴士

牛蛙肉质细嫩,在烹制时,时间不宜过长,否则牛蛙肉会老韧。但一定要加热至熟透才能食用,以防牛蛙肉中有寄生虫卵。

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