首页 > 美食宜昌 > 私房菜谱 > 正文

【私房菜谱】糖醋排骨

核心提示: 网友“电眼小哥”推荐了一道“糖醋排骨”。“电眼小哥”说,糖醋排骨是全家人都爱吃的一道菜,每次吃了都很开胃。

本报讯(记者龙云)网友“电眼小哥”推荐了一道“糖醋排骨”。“电眼小哥”说,糖醋排骨是全家人都爱吃的一道菜,每次吃了都很开胃。如今这道菜已成为他的招牌菜,酸甜适中,不油不腻。

这道菜的食材和作料主要是小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、鸡精和芝麻。

 

2

 

第一步是把小排焯水后,煮30分钟,肉汤可是高汤哦,倒掉可惜了,可以煮面。

第二步是用一汤勺料酒、一汤勺生抽、半汤勺老抽、两汤勺香醋,腌渍小排20分钟。

第三步就是下油锅了,把腌渍好的小排洗净沥干水后,炸制金黄,不需放太多油,多翻动几次,炸得均匀。

第四步是在锅内放排骨,用腌排骨的水,加三汤勺白糖和半碗肉汤,猛火烧开。小火焖一会,汤汁浓稠后,倒一汤勺香醋。最后起锅上桌前,撒上葱花和芝麻,就是色香味俱全的糖醋排骨了。

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
责任编辑:NO.3
0
  • 主管主办:湖北日报传媒集团三峡分社 地址:湖北省宜昌市胜利四路46号
  • 版权为 三峡新闻网 www.sxxw.net所有 未经同意不得复制或镜像
  • 互联网出版机构 鄂新网备0908-0213 鄂ICP备12016035号
  • 联系电话:0717-6448478
  • 24小时报料热线:0717-6233333
  • 邮箱:sxxw@sxxw.net