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蔬菜三色健康饺子

核心提示: 准备好鸡蛋、番茄、 胡萝卜、菠菜,三个醒好的面团,分别搓成长条,撒少许干面粉,擀皮,包饺子,蒸笼中排好,开水上锅蒸一刻钟左右,蔬菜三色健康饺子就出炉了。

 

做法:

(一)饺子皮:

一、材料:

用到了:面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。

二、步骤:

1、 黑米前一天晚上泡上。

2、 要做的时候,用料理机打成米浆。

3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥,渣也要的哈。

4、 面粉中放少许盐,将三种浆汁拌入面粉中,先用筷子搅拌成片状。

5、 揉成面团。

6、 醒30分钟左右。

 

(二)番茄鸡蛋馅儿:

一、材料:

用到了:鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。

二、步骤:

1、 番茄去皮。(我这次是直接剥皮,如果不行的话,划十字,开水烫一下立马捞起)

2、 番茄切小块,葱姜切末,待用。

3、 鸡蛋打散,放少许盐,锅中放油(多一些),煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点,用锅铲弄成小块儿)。

4、 拌入番茄和葱姜。

(等面醒,全部准备好了,饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖,防止番茄出水。)

(三)包饺子、蒸饺子:

三个醒好的面团,分别搓成长条,撒少许干面粉,擀皮,包饺子,蒸笼中排好,开水上锅蒸一刻钟左右即可。

 

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责任编辑:吴丹
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