首页 > 美食宜昌 > 宜昌味道 > 正文

阳春三月踏青挖野菜 “吃货”有口福

核心提示: 阳春三月,忽然就想吃点清新清淡的,从颜色到味道都很“春天”。眼下正是踏青的好时节,游山玩水的间隙,如果还能有点意外收获,那就更完美了。于是,有那么一群资深“吃货”,打起了路边野菜的主意。

阳春三月,忽然就想吃点清新清淡的,从颜色到味道都很“春天”。眼下正是踏青的好时节,游山玩水的间隙,如果还能有点意外收获,那就更完美了。于是,有那么一群资深“吃货”,打起了路边野菜的主意。

紫苏:吃鱼好伴侣

在宜昌人的餐桌上,经常会看到一道农家菜——紫草鱼。紫草又称为紫苏,本是一味中药材,相传华佗用它医治过因吃螃蟹导致胃寒的少年。

 

紫苏性温,气味芳香,在烹鱼的过程中加一点不仅能去腥提鲜,最重要的是因为鱼的凉性大,经过紫苏中和,能达到温凉相济的效果。

苦菜:清热凉血

 

 

中医认为,苦菜性苦寒,有安心益气、增强体力、凉血等祛病养生的功效。苦菜长在山地和荒野,是田间的一种杂草。一般在早春的时候可以采摘,不仅能食用,吃不完的苦菜晾干后放到夏天,放到洗澡水里泡一泡,可以祛痱止痒。

节节根:草根也是好菜

 

 

说到野菜不得不提节节根,它是宜昌人口里独特的美味。在其他城市要买节节根一定得到中药房,但是在宜昌,菜场里每天都可以见到新鲜的节节根。就连路边都可随处采摘,若是您在野猪林吃农家乐,周边的节节根您想挖多少就有多少。作为蔬菜食用,对春季常见的皮肤感染、细菌滋生都有很好的预防作用。

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
责任编辑:吴丹
0
  • 主管主办:湖北日报传媒集团三峡分社 地址:湖北省宜昌市胜利四路46号
  • 版权为 三峡新闻网 www.sxxw.net所有 未经同意不得复制或镜像
  • 互联网出版机构 鄂新网备0908-0213 鄂ICP备12016035号
  • 联系电话:0717-6448478
  • 24小时报料热线:0717-6233333
  • 邮箱:sxxw@sxxw.net