阳春三月，忽然就想吃点清新清淡的，从颜色到味道都很“春天”。眼下正是踏青的好时节，游山玩水的间隙，如果还能有点意外收获，那就更完美了。于是，有那么一群资深“吃货”，打起了路边野菜的主意。
紫苏：吃鱼好伴侣
在宜昌人的餐桌上，经常会看到一道农家菜——紫草鱼。紫草又称为紫苏，本是一味中药材，相传华佗用它医治过因吃螃蟹导致胃寒的少年。
紫苏性温，气味芳香，在烹鱼的过程中加一点不仅能去腥提鲜，最重要的是因为鱼的凉性大，经过紫苏中和，能达到温凉相济的效果。
苦菜：清热凉血
中医认为，苦菜性苦寒，有安心益气、增强体力、凉血等祛病养生的功效。苦菜长在山地和荒野，是田间的一种杂草。一般在早春的时候可以采摘，不仅能食用，吃不完的苦菜晾干后放到夏天，放到洗澡水里泡一泡，可以祛痱止痒。
节节根：草根也是好菜
说到野菜不得不提节节根，它是宜昌人口里独特的美味。在其他城市要买节节根一定得到中药房，但是在宜昌，菜场里每天都可以见到新鲜的节节根。就连路边都可随处采摘，若是您在野猪林吃农家乐，周边的节节根您想挖多少就有多少。作为蔬菜食用，对春季常见的皮肤感染、细菌滋生都有很好的预防作用。
