首页 > 美食宜昌 > 宜昌味道 > 正文

餐饮企业倡导节俭新风尚

核心提示: 上周末,在十堰市城区做生意的张先生在宏锦酒店就餐时服务员好心提醒加上主食差不多够了,万一不够再添也可以。有些担心菜太简单会丢面子的张先生,在上完菜后放了心。

上周末,在十堰市城区做生意的张先生在宏锦酒店就餐时遇到了一件让他很舒心的事情。原来,当日张先生和9位朋友前去就餐,按老规矩让服务员安排了菜,可服务员拿上菜单让他确认时他发现,总共只安排了八个菜一个汤。张先生要求多加两个菜,服务员却好心提醒加上主食差不多够了,万一不够再添也可以。有些担心菜太简单会丢面子的张先生,在上完菜后放了心。这一餐吃得宾主尽欢,而交钱时他发现这桌菜比平时少了近500元。

“最近外出吃饭,遇到好几次服务员提醒别多点菜的情况。”有心的张先生经过询问得知,原来是为了响应中央提出的“遏制餐饮环节舌尖上的浪费”的倡议,十堰市不少高档餐饮企业也纷纷行动起来,从自身做起,倡导“光盘行动”。

昨日记者来到张先生就餐的宏锦酒店,翻看菜单后发现不少家常菜价格明显下降,还出现了部分9元菜,而价格较高的海鲜等面子菜都被放到了菜单末尾。“作为餐饮企业,这一点小改变也是我们响应节约号召的做法之一。”营业部经理王一珍告诉记者,张先生遇到的情况现在已在店内普遍推广,服务人员会按每人0.8个菜来安排,如果超出这个水平会向消费者提出建议,如果吃完饭后菜品仍有大量剩余,服务员还会主动为顾客打包。

采访中记者发现,该酒店不仅在点菜上进行了改变,连菜式也进行了调整。不少用鲜花装盘的菜品如今却用素净的雕花和糖艺拉花代替。“以前每天购买鲜花都需要四五百元,现在改用蔬菜雕花和糖艺拉花代替鲜花,不仅给顾客带来新体验,更将鲜花成本降到了每天一两百元。”厨师长刘皇国称:“虽然更考验厨师的技术,但‘光盘行动’是社会责任感的体现,我们争取和客人一同把这项活动坚持下去,把节约变成一种习惯。”

“节约光荣,浪费可耻,以前这话都挂在嘴上,现在才是真正地落实到了生活中。”采访时,一位就餐的顾客告诉记者:“酒店能主动做出这些改变,普及节约用餐文化、提倡文明消费风尚,这才是一种社会责任感的体现。”

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
责任编辑:NO.3
0
  • 主管主办:湖北日报传媒集团三峡分社 地址:湖北省宜昌市胜利四路46号
  • 版权为 三峡新闻网 www.sxxw.net所有 未经同意不得复制或镜像
  • 互联网出版机构 鄂新网备0908-0213 鄂ICP备12016035号
  • 联系电话:0717-6448478
  • 24小时报料热线:0717-6233333
  • 邮箱:sxxw@sxxw.net