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例份菜成餐桌新宠

核心提示: “厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的风气在宜昌盛行,餐饮商家纷纷推出半份菜、平价菜、例份菜,受到顾客热捧。同时,服务员在点餐时主动提醒顾客适量点餐、剩菜打包,实实在在地享用“省宴”。

本报讯(见习记者余白云)“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的风气在宜昌盛行,餐饮商家纷纷推出半份菜、平价菜、例份菜,受到顾客热捧。同时,服务员在点餐时主动提醒顾客适量点餐、剩菜打包,实实在在地享用“省宴”。

记者昨日采访了解到,为杜绝“舌尖上的浪费”,宜昌峡州宾馆、沙龙宴、长城酒店等在推广例份菜上动足了心思。点餐时,餐厅服务员会根据实际情况向客人推荐菜品和菜量,确保顾客按需点菜。此外,不少餐饮商家还推出一批明码标价的平价菜、小火锅,并取消了最低消费的限制。

 

吃不完整份?来半份!

 

例份菜成了不少餐桌上的新宠

 

一位酒店负责人告诉记者,作为餐饮企业,他们其实是最不愿意看到浪费的,“看到就餐者剩菜,我们不仅为浪费痛心,还会经常自我检讨。如果剩余菜量在一半以上的,我们会检讨是不是菜肴做得不好,客人才没吃完。”

然而,例份菜在受顾客热捧的同时,也有人提出新的担忧:“分量是减少了,可价格是不是按比例减少了呢?例份菜合理定价是市民关心的,不要分量减少了价格却没有相应降低。”针对这一疑问,记者采访了解到,例份菜的菜量减少,价格也是相应降低的。餐企在菜品的定价定量方面做到合理到位,这样不但消费者可以根据自己的需求来选择,还能少花钱,这才是真正的厉行节约、减少浪费。

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责任编辑:吴丹
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