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三杯鸭

核心提示: 三杯鸭。

主料:鸭腿3只

调料:味精2克  葱10克  姜6片  蒜10瓣  八角1个  生抽1杯  老抽5克  黄酒1杯  水1杯  五香粉2克  植物油适量  香叶1片  白糖3克

 

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三杯鸭的做法

1.将三只鸭腿洗净装盆,倒入生抽,老抽,黄酒,放入五香粉,葱姜蒜,用手揉均匀,使鸭腿均匀粘裹腌料,盖上保鲜膜,腌制2-3小时

2.取出腌好的鸭腿,往煎锅中倒入少许食用油,放入鸭腿煎至两面金黄

3.锅中留少许油,放入葱姜蒜煸出香味

4.准备好的三杯料汁,依次为清水,黄酒和生抽

5.倒入三杯料汁,口味淡的吃货可以再多加一杯清水

6.煮沸放入大料,香叶和煎好的鸭腿,盖上锅盖炖30分钟,期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面,将熟时放入糖和味精,即可

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