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舌尖上的长假

核心提示: 十一长假,有人选择出游,有人选择在家休整。无论出游还是宅在家里,吃,都是重要的一部分。

本报记者龙云

十一长假,有人选择出游,有人选择在家休整。无论出游还是宅在家里,吃,都是重要的一部分。

中西美食交汇

萝卜饺子,是宜昌的特色小吃,特别是在秋意渐浓的街头。

网友“不拘”认为宜昌风味小吃就属萝卜饺子,不过,现在的萝卜还不够好吃,要等到冬天。很多网友也在网上聊起自己对萝卜饺子的感受:网友“刘双鱼”说:“宜昌,紧凑的一天,看了若干山水醉人的楼盘,在夷陵广场兜了一圈,吃了誉满全城的萝卜饺子,最后坐上宽敞的专列,回武汉咯!”网友“宜昌蒋欢”说:“今天看到传说中的宜昌最正宗的胡姐萝卜饺子。还没有到晚饭时间就已经很多人抢着购买。”网友“嵩竹雅士”说,萝卜饺子是宜昌百姓十分喜爱的一种小吃,这家摊位生意特好!前面排了十几个,我们只好去吃了豆花和油饼。网友“Lucky-elenbaby”说,宜昌的萝卜饺子。据说还上了舌尖上的中国。超多人排队,我们排得都要哭了,好不容易才吃到嘴里。网友“艾哆”说,萝卜饺子要吃带肉馅的,全素的有很重的萝卜青味。

 

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三峡在线描述的“八月楂”。 受访者提供

 

小面,是宜昌吃货网友长期关注的品种。网友“小乔miss”晒出了“江口的酸辣面”。有网友跟帖“看着好多辣椒啊,我可耐不活。”

还有网友晒出了鄂西土家独特的炕土豆。网友“三峡在线”说,女儿问:爸爸你小时候经常吃的什么?我说一会告诉你答案。煮土豆上糊上辣椒酱。味道好极了。依然是那个熟悉的味道,可惜的是久违了20多年。

也有网友闲在家里制作西式糕点。网友“婧之毕”就选择了“学烘焙过十一”,并在网上晒出自己做的戚风蛋糕,自称“口感细腻,蛋香纯正。当然看上去,还不是很理想,但是谁敢说不想吃一口呢?”

野果记忆深处飘香

在柑橘柿子等传统水果之外,还有一些野果,让我们想起了童年。

网友“三峡在线”,在三峡大瀑布门口买到了八月楂,“当地村民叫卖时喊的野香蕉”。三峡大瀑布旅游区微博随即回应:八月楂,学名预知子,又名野香蕉,为木通科植物的果实。果实成熟期为农历八月,果提似猕猴桃,但比猕猴桃长,略似香蕉。成熟后,果皮开裂,可以像香蕉般剥开,其果肉及种子可食用,味甘甜,味道十分独特,具有极大开发价值。八月楂富含糖分,口感纯正,果肉香甜细腻。网友“real简单”说,小时候吃过的,熟悉的味道。

还有一种果子,记者也只在小时候,在上学的路上吃过,枝江叫泡泡果子。网友"哈尔的时光机"在网上问:“这玩意儿你们吃过吗?你们都叫它什么?”一位网友回应,这叫含羞果,前几天在白龙岗公园旁的北山超市买过,标签上说有润肺化痰等功效!网友“语惊肆座”说,本品果实具有降压、强心作用,能抑制金葡萄球菌和绿脓杆菌。可以预防和治疗糖尿病、扁桃体炎、慢性支气管炎等多种病症,还对再生障碍性贫血具有一定疗效。但也建议按时按量吃。还有不少网友说,在国外的超市里也见到过这种果子。看来,在很多的记忆深处,都有这种,用蓬松的“球衣”包裹着的果子。

橘香柿涩正当时

柑橘节快到了,夷陵蜜橘也熟了。网络上,生活中,弥漫着橘香。

网友“雷总管”说,在宜都地区,盛产柑橘,我们方言称(柑子)(橘子),在我们秭归还有脐橙,这些农家绿色食品,这个季节可以美美享受一番了。

网友“李氏重庆”说,长假最后一天,欢迎大家到夷陵来吃橘子早点,你过早了嚒?

橘子早点的新吃法,让很多网友惊奇。网友“宜昌达人会”,甜过初恋的橘子早点,你喜欢吗?网友“夷陵老彭”更跟帖说,橘子宴席也有。看来,本次柑橘节,一定会有更多关于柑橘的美食出现。

在橘子之外,还有一种遍布于山野的水果也抢了不少风头。这个季节,柿子就像红灯笼,挂在深山。国庆长假,记者在柴埠溪见到了两棵高大的柿子树,远远望去,柿子点缀在绿叶之中,很是诱人。在枝江等地,柿子树也不少见。

不少网友也聊起了柿子的新吃法。网友“Vihike”说,一般来说,柿子都只能等红透之后才能吃,但是在宜昌有一种独特的吃法,就是把青柿子摘下来放在坛子里用清水泡几天,涩味自然消失,拿出来就可以直接吃,口感清脆,有淡淡的甜味,和软软的熟柿子比起来有一种独特的风味,大家有机会也尝尝噢!

网友“星星之火夷”说,宜昌还有一种吃法就是用芝麻杆断成寸段从青柿蒂部插入半寸,存放一周即可食用,无涩味,味美香甜。

网友“江夏”说,我们家乡就是这样用水泡的。有四种吃法:青柿(是这种圆形柿子,扁的不好吃),咸柿(盐水泡,到冬天都可以吃),红柿(扁柿子的品种),晒柿饼(扁圆都可以)。

美食因团聚更悠长

和本栏目长期以来阐述的一样,中国人的团聚,少不了美食。十一长假,走亲访友,美食更不可少。

网友“东明村支书”说,支书被同学拉去枝江花木基地附近吃农家饭,我们要了四个菜:鱼火锅,萝卜菜、秋茄子、秋辣椒。没想到老板娘是支书初中时同桌的你。买单时,说什么都不要钱。一句“你是稀客,35年我请你吃顿饭都不行吗?”,我无话可说了。临走时还送我们每人一袋橘子和柚子。

网友“宝贝微龙”则晒出本栏目曾经探访过的远安土泥鳅火锅,“水中人参,泥鳅,亲人们没回来太可惜了”。

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