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闻着年味去旅行(之一)

闻着年味去旅行(之一)

中国的年味就是浓浓的香味,腊肉、咸鱼、香肠、火腿、糍粑、汤圆、米饼、蛋饺……刚进入腊月,各地人们就忙活起来,置办年货,采买食材。善融商务个人商城带您闻着香味去旅行,寻找这份中国特色年货清单。

过年,杀鸭宰鹅必不可少。浙江太湖的野鸭,800米高山散养,原生态养殖,肉质饱满,再用独特工艺酱制而成,连骨头嚼起来都是香的。而连云港花果山风鹅,以天然香料卤制,口感腊香,丝丝入味。这一酱一卤之间,让人回味无穷。

鱼是年夜餐桌上的一道家常菜。安徽黄山的臭鳜鱼是闻起来臭,吃起来香,独创的腌制方法,既有咸鱼的香味,又有鲜鱼的嫩味。相隔不远的巢湖银鱼,体柔若无骨无肠,呈半透明状,简单的烹调,就是一道鲜美的佳肴。那一臭一鲜,各有妙处。

对于广东来说,没有腊味的年味是不完整的。浓郁的香气、粘稠的肉汁,仿佛散发着家乡的气味。无论是简单的蒸,还是炒,都让人爱不释手。若再加一点绍兴黄酒,那鲜味妙不可言。

除夕夜,全家人围坐一桌,煮着热腾腾的火锅,在南方的家庭中越来越普遍。菌菇汤底是营养首选,黑木耳、小香菇、竹荪,这奇妙的搭配是一份飘香的年味。

春节的年夜饭上,一定要有八宝粥!甜甜蜜蜜的糯米香和豆香,甜了味蕾也暖了气氛!可以再加一点松子,别有一番年味。

年味的餐桌上,糕点是了不起的配角,是一场盛宴风卷残云后不可或缺的句号。厦门的梨酥、绿豆馅饼,即体现了食材的本真,又突显出浓郁的时尚风味。

年味的气息已经越来越浓了,2016年1月12日—1月24日,善融商务个人商城“东西南北过大年”活动,各地正宗年货,暖心来袭。下篇请继续跟随我们的脚步,闻着年味出发!

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